Qual a diferença entre ricota e cream cheese?
Porém, a vitória fica para o creme de ricota que tem mais proteínas, menos gorduras e calorias. Lembrem que tanto o cream cheese como o creme de ricota são considerados produtos industrializados, pois contém outros produtos na sua fabricação como creme de leite, estabilizantes, espessantes, e mais.
OU REQUEIJÃO? Seguindo a orientação do Guia Alimentar para a População Brasileira, a ricota seria o mais indicado. “Entre os três produtos, a ricota é o único minimamente processado e contém basicamente proteína, cálcio e vitaminas contidas no leite, não tem quase nada de gordura”, afirma Wagner Ozório d'Almeida.
A ricota fresca é basicamente isso com sal. Já o creme é uma mistura dessa ricota com adição de creme de leite; fazendo assim um produto mais gorduroso. Comparando as tabelas (em 100g): a ricota teria 13g de proteína e 6g de gordura total. Enquanto o creme tem 11g de proteína e 17g de gordura.